新浪娛樂訊 1月18日下午，中央電視台綜合頻道《中國味道·味道博物館》節目開播儀式在北京舉行。文化專傢紀連海、酈波，節目選手代表夏天等嘉賓到場助陣。夏天表示一道菜如果沒有底蘊，也就沒有根基，就不能得到世界各國的認可。中國廚師要走向世界，除了帶著中國菜，更要帶著中國文化。
　　談到錄制節目的感受，紀連海坦言起初在看到制作團隊都是90後之後還有些不屑一顧，覺得她們太小了，不懂什麼叫做“中國味道”，但是了解了之後就漸漸放心了。之後節目的選手代表夏天表示《中國味道》不僅讓我們看到中餐好吃，更能將中餐的文化底蘊展示出來。作為一名廚師，他也深刻的感受到，一道菜如果沒有底蘊，也就沒有根基，就不能得到世界各國的認可。中國廚師要走向世界，除了帶著中國菜，更要帶著中國文化。
　　《中國味道》以“還原經典作品中的美食，品讀中國文化?的韻味”為主題，選取12部經典文化作品，如《敦煌壁畫》、《清明上河圖》、《南都繁會圖》、《白鹿原》、《紅樓夢》、《京華煙雲》等。以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理，借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性，多角度建搆立體維度講述綿延千年的中華文明史、創新角度生動演示值得紀錄與傳承的生活精彩與智慧，充分展現中華民族文化自信的深厚足跡。每期節目都是在經典文化作品引導下,台北肉圓推薦，與專傢、美食達人一起，從還原不同時代美食入手，品讀經典韻味、體會味道傳承。(Ran/文 實習生Xiao/文)
(責編：YY)